2025 G.D. Vajra Langhe Nebbiolo Claré J.C.

Der 2025 G.D. Vajra Langhe Nebbiolo Claré J.C. ist ein moderner Blick zurück in die Vergangenheit – ein Nebbiolo, wie er in Piemont vor Jahrhunderten getrunken wurde: heller, saftiger, mit betonter Trinkfreude. Er verbindet die Eleganz der Rebsorte mit einer überraschenden Leichtigkeit und einer Frische, die man von Nebbiolo in dieser Form selten kennt. Benannt nach dem historischen Weinautor Johannes Coler (J.C.), interpretiert Vajra mit Claré J.C. eine historische Stilistik neu und macht sie für heutige Genießer zugänglich.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Claré J.C. in einem leuchtenden, transparenten Rubinrot mit leicht violettem Schimmer – deutlich heller als klassischer Barolo oder Barbaresco, aber mit ebenso verführerischer Brillanz. In der Nase sehr offenherzig: Duftige rote Früchte wie Erdbeeren, Himbeeren und Sauerkirschen, dazu Granatapfel, Hagebutte und ein Hauch Veilchen. Feine Kräuteranklänge, etwas Blutorange und ein zarter Gewürzton – eher an weißen Pfeffer und rosa Pfeffer erinnernd als an schwere Röstaromen, da hier auf Holzprägung weitgehend verzichtet wird. Am Gaumen wirkt der Wein vibrierend frisch, saftig und von einer fast spielerischen Leichtigkeit. Die Tannine sind deutlich feiner und weicher als bei klassisch ausgebautem Nebbiolo, was den Claré J.C. extrem zugänglich macht – auch für jene, die Nebbiolo oft als „streng“ empfinden. Rote Beeren, Kirsche und etwas Johannisbeere treffen auf eine lebendige Säure, die dem Wein Trinkfluss und Spannung verleiht. Der Körper ist mittelgewichtig, der Alkohol moderat, der Abgang fruchtbetont und überraschend lang für einen so unkomplizierten Stil. Der Wein ist klar auf frühzeitigen Genuss ausgelegt; am schönsten präsentiert er sich innerhalb der ersten 2–4 Jahre nach der Ernte, wenn seine Frische und jugendliche Frucht im Vordergrund stehen.

Vinifikation
Der Claré J.C. stammt aus ausgewählten Lagen im Piemont, in und um die Hügel der Langhe, wo kalk- und lehmhaltige Böden, durchsetzt mit Mergel, Nebbiolo eine besondere Finesse und aromatische Tiefe verleihen. Das kühlere Klima der höher gelegenen Parzellen sorgt für Frische, Spannung und eine lange Vegetationsperiode. G.D. Vajra arbeitet im Weinberg naturnah, mit hohem Respekt für Biodiversität und schonender, meist manueller Lese, um nur kerngesunde, aromatisch reife Trauben zu verarbeiten. Der Claré J.C. wird bewusst im historischen Stil erzeugt: Ein Teil der Trauben wird nicht entrappt und als ganze Trauben vergoren, teils mit teilweiser Kohlensäuremazeration, um maximale Fruchtigkeit, florale Noten und weiche Tannine zu bewahren. Der Ausbau erfolgt überwiegend im Edelstahl ohne oder mit nur minimalem Holzeinfluss, um die pure, saftige Nebbiolo-Frucht und die leuchtende Farbe zu erhalten. Abgefüllt wird relativ früh, um die jugendliche Frische und Leichtigkeit des Weins einzufangen.

Essen & Servieren
Der 2025 Langhe Nebbiolo Claré J.C. ist ein vielseitiger Speisenbegleiter, der sowohl zur rustikalen piemontesischen Küche als auch zu moderner Bistroküche hervorragend passt. Ideal zu Antipasti mit Salumi und milden, luftgetrockneten Schinken, Vitello tonnato, Geflügelterrinen oder Kalbstatar. Auch zu Pasta mit heller Fleischsauce (z. B. Tagliatelle mit Ragù bianco), Kräuter-Risotto, gegrilltem Gemüse, Pilzgerichten oder Thunfischtataki mit Sesam zeigt er sich von seiner besten Seite. Durch seine Frische und moderaten Tannine harmoniert er ebenfalls überraschend gut mit leicht gewürzten asiatischen Gerichten oder Tapas. Servieren Sie den Wein leicht gekühlt bei etwa 14–16 °C; speziell im Sommer darf er ruhig etwas kühler ins Glas, er erwärmt sich rasch. Ein kurzes Lüften im Glas genügt – Dekantieren ist nicht zwingend nötig, kann aber bei ganz jungem Wein (Jahrgang direkt nach Freigabe) 20–30 Minuten vor dem Genuss für zusätzliche Aromatik sorgen.

Produzent
Das Weingut G.D. Vajra, gelegen in Vergne oberhalb von Barolo, zählt zu den großen Referenzen des Piemont. Gegründet in den 1970er-Jahren von Aldo Vajra, der früh auf naturnahen Weinbau und niedrige Erträge setzte, steht das Gut heute für eine bemerkenswerte Kombination aus Tradition, Präzision und Eleganz. Mit Lagen in einigen der besten Crus von Barolo und einem klaren Fokus auf Terroirtreue hat sich G.D. Vajra sowohl bei Kritikern als auch bei Weinliebhabern weltweit einen exzellenten Ruf erarbeitet. Neben großen, lagerfähigen Baroli widmet sich das Weingut auch charaktervollen, oft überraschend trinkfreudigen Interpretationen von Nebbiolo, Dolcetto und Barbera. Der Claré J.C. ist ein Paradebeispiel für den experimentierfreudigen, zugleich traditionsbewussten Geist des Hauses: Er verbindet historische Vorbilder mit moderner Präzision und macht die Vielfalt der Rebsorte Nebbiolo auf eine unkonventionelle, äußerst zugängliche Art erlebbar.