BIO Leindotteröl nativ Ölmühle Solling

Das native Bio-Leindotteröl in Rohkostqualität der Ölmühle Solling überzeugt mit einem hohen Anteil an Omega-3-Fettsäuren von etwa 40 g pro 100 g. Es wird aus erntefrischer Leindottersaat mühlenfrisch kaltgepresst und zeichnet sich durch einen gemüseartigen Geschmack aus, der an Erbsen oder Spargel erinnert. Das Öl ist vegan, laktose- und glutenfrei.

Leindotteröl wird häufig mit Leinöl verwechselt, stammt jedoch von einer anderen Pflanzenfamilie. Während Lein zur Familie der Leingewächse gehört und ein nussiges Aroma hat, zählt Leindotter zu den Kreuzblütengewächsen und schmeckt gemüseartig. Neben dem Geschmack unterscheiden sich die beiden Öle auch in der Haltbarkeit: Leinöl ist etwa zwei Monate haltbar, während Leindotteröl bis zu neun Monate verwendet werden kann.

Das Fettsäurespektrum des Leindotteröls weist einen hohen Gehalt an Alpha-Linolensäure (ALA) auf, einer essenziellen Omega-3-Fettsäure, die zur Aufrechterhaltung eines normalen Cholesterinspiegels beiträgt. Bereits ein Esslöffel (5 g) Leindotteröl liefert die empfohlene Menge von 2 g ALA. Aufgrund seines hohen Gehalts an Omega-3-Fettsäuren sollte Leindotteröl nicht stark erhitzt werden und eignet sich besonders für Salate, gedünstetes Gemüse oder als Ergänzung zu Quark und Pellkartoffeln.

Die Kulturpflanze Leindotter wurde bereits in der neolithischen Zeit genutzt und erlebt heute eine Renaissance als Speise- und Hautpflegeöl. Mühlenfrisch gepresstes Leindotteröl wird innerhalb von 24 Stunden nach der Pressung in UV-geschützte Flaschen gefüllt, um die Qualität zu bewahren. Nach dem Öffnen sollte es im Kühlschrank gelagert werden.

Neben seiner kulinarischen Anwendung eignet sich Leindotteröl auch hervorragend zur Hautpflege. Es kann pur auf die Haut aufgetragen oder mit der täglichen Feuchtigkeitspflege gemischt werden, um trockene und empfindliche Haut zu unterstützen.