Bosoko – Äthiopien – Fully Washed Heirloom

Unser Bosoko ist ein gewaschener Heirloom-Kaffee aus dem Biosphärenreservat Sheka im Südwesten Äthiopiens. Heirloom bedeutet hier, dass dieser Kaffee aus zahlreichen, seit Generationen kultivierten Wildkaffee-Varietäten besteht, die von vielen Kleinbauern in aufwendiger Handarbeit angebaut, gepflegt und sorgfältig von Hand gepflückt werden.

Das einzigartige Terroir des Sheka-Reservats – dichte Wälder, nährstoffreiche Böden und hohe Niederschläge – schafft optimale Bedingungen für einen komplexen, floralen und klaren äthiopischen Hochlandkaffee.

In der Tasse zeigt der Bosoko ein fruchtig-florales Profil, geprägt von dominanter Heidelbeere und einer feinen, an Honig erinnernden Süße. Diese Kombination ergibt einen lebendigen, sauberen und aromatisch intensiven Kaffee, der besonders als Filter glänzt, aber auch als fruchtbetonter Espresso unbedingt zu empfehlen ist.

Herkunft & Verarbeitung
• Herkunft: Äthiopien
• Region: Sheka (Biosphärenreservat)
• Varietäten: Heirloom
• Aufbereitung: Fully Washed
• Besonderheit: Wildkaffee-Varietäten aus Kleinbauernstrukturen

Geschmacksprofil
Heidelbeere – Florale Noten – Honigsüße
Fruchtig, klar, lebendig.

Zubereitung
• Ideal für alle Filterarten
• Als Espresso fruchtig & lebendig
• Besonders gut in V60, Chemex, Kalita & Aeropress
• Auch als heller, fruchtiger Espresso spannend

Fazit
Ein floraler, fruchtbetonter Heirloom-Kaffee aus dem Biosphärenreservat Sheka. Heidelbeere, Honigsüße und klare Struktur machen den Bosoko zu einem lebendigen Filterkaffee und einem außergewöhnlich fruchtigen Espresso.