Château Latour 2000

Château Latour er en af Médocs absolutte ikoner, beliggende i hjertet af Pauillac og klassificeret som Premier Grand Cru Classé siden 1855. Slottet er kendt for vine med en unik kombination af styrke, præcision og lang levetid, og årgang 2000 står som et af de største eksempler på husets format i nyere tid. Det er en vin, som har fået kultstatus, både blandt samlere og vinelskere, og som repræsenterer essensen af Pauillac i topform.

Vinen er baseret på en høj andel Cabernet Sauvignon, suppleret af Merlot samt små mængder af Cabernet Franc og Petit Verdot. Druerne kommer fra det legendariske “Enclos”-område tæt ved slottet, hvor grus og ler giver perfekte vækstbetingelser for Cabernet Sauvignon. Efter manuel høst gennemgår druerne streng selektion, og vinen lagres på nye franske egetræsfade i op til 20 måneder. Resultatet er en vin med enorm koncentration og struktur, der samtidig rummer balance og finesse.

I glasset fremstår Château Latour 2000 dyb og mørk med en bouquet af solbær, brombær og cedertræ, ledsaget af grafit, viol og et strejf af tobak. Smagen er intens og tæt, båret af faste men modne tanniner, der giver en monumental struktur. Eftersmagen er uendeligt lang med lag af mørk frugt, krydderi og mineralsk elegance. En vin med både kraft og aristokratisk ro, der fortsat udvikler sig og har et potentiale til flere årtiers lagring.