Domaine Jean-Marc Boillot Bourgogne Pinot Noir 2018

Domaine Jean-Marc Boillot

Die Leidenschaft von Jean-Marc Boillot, Winzer in Pommard (Côte d'Or) und seine Erfahrung, hat in fast 50 Jahrgängen von Weiß- und Rotweinen bewährt... Seine Tochter Lydie Alzingre, sein Schwiegersohn François Alzingre und ihre Kinder haben die Leitung des Familienweinguts übernommen und bringen die Terroirs von Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet, Meursault, Beaune, Volnay und Pommard getreulich in die Burgunderweine der Domaine Jean-Marc Boillot ein. Alle von der Domaine Jean-Marc Boillot in Pommard hergestellten Weiß- und Rotweine werden von Hand geerntet und systematisch getrennt Trauben, um nur die besten zu erhalten.

Bourgogne Pinot Noir 2018

Ein Wein aus 100% Pinot Noir, ausschliesclicher Handlese, und Alkoholische Gärung in Eichenfässern. Die Reifung hat 13 Monate gedauert und 30% des Weines hat im neuen Holz gelagert. Im Glass eine dunkle violette Farbe. In den Nase werden die Aromen von kleinen roten Früchten durch würzige und erdige Noten ergänzt. Dann folgen facettenreiche Nuancen von Trüffeln, sous-bois und geräucherter Eiche. Am Gaumen hat einen mittleren Körper, feine Säure, abgerundete Tannine und einen langen, eleganten Nachgeschmack.