Domaine Tortochot - Morey Saint Denis 2023

Ancré à Gevrey-Chambertin depuis le 19^ème siècle, le Domaine Tortochot porte haut l’héritage familial sous Chantal Tortochot (4^ème génération). Avec 11 hectares, dont des prestigieux Grands Crus tels que Clos Vougeot, Charmes-Chambertin et Mazy-Chambertin, le domaine s’inscrit dans la tradition viticole de la région. Depuis les années 2000, Chantal a dirigé le domaine vers une viticulture plus respectueuse de l’environnement, supprimant le collage et la filtration, et optant pour une conversion BIO dès 2013. Cette approche témoigne de son engagement envers la préservation de la nature et des vignes.

Le style des vins du domaine Tortochot est réputé pour sa richesse, avec des arômes fruités et des tannins puissants. Ces Pinot, tout en restant élégants, offrent de très bons potentiels de garde, incarnant ainsi l’excellence et la tradition de Gevrey-Chambertin.

🍇 Cépage : Pinot Noir

👁️ Robe : Rouge grenat éclatant, avec des reflets légèrement violacés, indiquant jeunesse et fraîcheur.

👃🏻 Nez : Nez délicat et fruité, offrant des arômes de cerise et de framboise associés à des notes subtiles de sous-bois, de réglisse, et une touche florale de pivoine.

👄 Bouche : Ce Morey-Saint-Denis est élégant et équilibré, avec des tannins fins et une belle vivacité. Les saveurs de petits fruits rouges se mêlent à des touches légèrement épicées et une minéralité délicate, offrant une finale soyeuse et rafraîchissante.

🍽️ Accords mets-vins : Idéal avec des volailles rôties, des légumes grillés, ou un saumon rôti. Il accompagne également très bien des charcuteries fines et des fromages doux comme le Brie.

🕐 Potentiel de garde : À déguster dans les 5 à 7 ans pour profiter de sa fraîcheur et de son fruité vibrant.