{"product_id":"faux-filet-de-boeuf-simmental","title":"Faux Filet de Bœuf Simmental","description":"\u003cp data-start=\"319\" data-end=\"745\"\u003eOriginaire de la vallée de la Simme, en Suisse, la race Simmental incarne la rusticité et la tradition des élevages de montagne. Le faux-filet de Bœuf Simmental est issu de bœufs élevés à l’herbe dans des environnements préservés et reflète toute la générosité de cette terre. Son marbrage fin et régulier, sa chair dense, et sa fine couche de gras externe offrent à la cuisson un équilibre rare entre jutosité et goût soutenu. \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"747\" data-end=\"1069\"\u003eSitué contre le filet, ce morceau développe une texture tendre mais ferme, idéale pour ceux qui aiment sentir la mâche tout en retrouvant la tendreté d’un morceau de choix. À la cuisson, la graisse fond légèrement, libérant des notes beurrées et grillées qui accompagnent la profondeur naturelle du bœuf Simmental.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1071\" data-end=\"1297\"\u003eCe faux-filet est taillé pour les cuissons rapides : à la poêle ou à la plancha, il se saisit vivement pour conserver tout son moelleux. Il n’a besoin de rien d’autre qu’un peu de sel et de repos pour exprimer sa personnalité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1299\" data-end=\"1432\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1299\" data-end=\"1320\"\u003eAstuce du boucher\u003c\/strong\u003e : cuisson saignante, 1 à 2 minutes de chaque côté. Laissez reposer avant de trancher pour libérer tout son jus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/9045\/3350\/files\/faux-filet-de-boeuf-simmental-cuit-1.jpg?v=1730716450\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sélection Lascours","offers":[{"title":"1 x 300g","offer_id":41285835030592,"sku":"111-SIM3-300","price":16.55,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"1 x 500g","offer_id":41285835063360,"sku":"111-SIM3-500","price":24.52,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0601\/6342\/4320\/files\/faux-filet-de-boeuf-simmental.jpg?v=1782501203","url":"https:\/\/wearvico.com\/products\/faux-filet-de-boeuf-simmental","provider":"wearvico","version":"1.0","type":"link"}