Ribs cotte di Suino Danè, porzione da 500gr per 2 persone

LE RIBS COTTE DI SUINO

Delle costine così saporite da leccarsi i baffi. Aromatizzate al punto giusto. Vengono immerse per 12 ore in una salamoia a base di spezie per poi essere inserite nel sacchetto e cotte a bassa temperatura per 5 ore a 70°C. Si presentano così morbide da emozionare.

CARATTERISTICHE CARNE DI SUINO DANÈ

Il Suino selezione Danè viene allevato come una volta. Di provenienza lituana, esso si alimenta in modo naturale, con ghiande e altri prodotti vegetali, in grado di conferire alla carne sapori ed aromi delicati, ma contemporaneamente sorprendenti ed emozionanti. La carne, dopo la cottura, appare chiara, morbida e non tenace.

CARATTERISTICHE PRODOTTO

Prodotto confezionato in sottovuoto. Porzione da 500gr ideale per 2 persone. Come rigenerare? Lo chef consiglia 4 opzioni: Microonde (forare la confezione) scaldare a 600/700 Watt per 1 minuto oppure Bagnomaria (senza forare confezione) nel suo sacchetto per 1 minuto oppure Forno preriscaldato a 180° per 5 minuti oppure Padella per qualche minuto.