SAQ Vin de France ‘Un saumon dans la Loire Incarnat’ 2024, Frantz Saumon

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Comme un rosé dans l’eau…

Comme le chef du même nom, le grolleau peut parfois sembler hors propos en rouge… Naturellement productif et retrouvé principalement en Loire, il donne des vins peu colorés et peu alcoolisés. Il sera cependant fort apprécié lorsque l’on cherchera un vin léger, aromatique et croquant ou encore une variation sur le rosé.

Le couple Franz Saumon et Marie Thibault opère son négoce depuis la Touraine. Elle spécialiste du grolleau et du cot, lui du bio et des vins frais, ils nous proposent ici une interprétation fort sympathique d’un rouge.sé… La cuvée incarnat (qui se définit comme rouge clair) est un assemblage de grolleau et de côt pour une recherche d’équilibre entre la fraîcheur et la structure.

Frantz Saumon travaille selon les préceptes du nature et cela sera bien exprimé dans ce rouge vinifié et élevé en cuve de fibre de verre et non sulfité. Couleur légère, fraîcheur et petits fruits pour une grande buvabilité et pureté.

• Pour l’accompagner : quelques gendarmes bien taillés avec autres saucissons fins,
• Pour l’anecdote : avant d’être vigneron, Franz Saumon était forestier au Canada,
• Pour mieux comprendre la dégustation de cépages rouges: on se tient au courant du dévoilement de notre saison apéros en terrasse dans les prochaines semaines.
• On explorera une interprétation du chenin blanc de la même maison de négoce avec le Petit Chenin Précieux 2023 à 27$ en saq. 14307484